Bez kategorii

Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy

 

     Nie jem dżemutruskawkowego.

Mogę zjeść każdyinny. Najbardziej mi odpowiada z czarnej porzeczki. Lubię tez powidła śliwkowe.Niechęć do truskawkowego wzięła się stąd, że jako 15-latka pracowałam w czasiewakacji w przedsiębiorstwie przetwórczym przy obieraniu truskawek z szypułek. Napatrzyłamsię na proces produkcyjny truskawkowego dżemu. Myślę, że dżemy z innych owocówwyrabiane są podobnie i że od tamtych czasów wiele się zmieniło, tym niemniejmoja niechęć pozostała.

      W „Dużym Formacie”z 21 kwietnia jest artykuł  „Najniższapółka”. Bardzo ciekawy. Kupujemy najtaniej, ale czy zastanawiamy się, dlaczegojeden dżem truskawkowy kosztuje 2, 50 zł, a drugi prawie 5 złotych?

      Najtańsze dżemy tosam ulepek. Do ich produkcji bierze się mało owoców, a dużo pektyny ( roślinnażelatyna z wytłoków jabłkowych lub cytrusowych), do tego woda i cukier.

     Dżem tani robi sięz pulpy ( truskawkową pupę widziałam na własne oczy). Pulpa to owoce utrwalonedwutlenkiem siarki ( bo przecież produkcja trwa nie tylko w sezonie). Dwutleneksiarki odparowuje. Tani dżem można tez robić z przecieru – tam trafiają i owocesolidnie nadpsute. Wszystko utrwala się konserwantami. Jak dżem jest w plastikowympojemniku, to na pewno jest „konserwowany”.

     Można owocemrozić i potem je przerabiać. Wtedy zachowują wartości odżywcze i witaminy. Ale to jest droższe. Tanidżem w smaku będzie podobny do tego droższego, ale jeśli się go podgrzeje w naleśnikach, to sięrozpuści.

     Po przeczytaniu  artykułu dowiedziałam się,  ile jest mięsa w mięsie, ile owoców w dżemie, ilesoku w soku i ile malin w syropie malinowym.

Przy okazji sprawdziłam: pysznysyrop malinowy, którego zimą dodawałam do herbatki, myśląc, ze strzegę sięprzed przeziębieniem, nie ma w składzie ani śladu malin, tylko chemicznyaromat. Syntetyczne aromaty robi się z estrów, aldehydów i ketonów, czyli  z ropy naftowej. Sok malinowy z Herbapolu (droższy i niby lepszy) natomiast zawiera 0, 25 % dwukrotnie zagęszczonego sokumalinowego. To jedna malinka !

in / 134 Views

7 komentarzy

  • ~Mo 4 maja 2008 at 10:44

    Marto,strach cokolwiek kupować po przeczytaniu tego artykułu.

    Reply
  • ~Zosia 4 maja 2008 at 10:46

    O, Boze, koszmar.

    Reply
  • ~Ewa 4 maja 2008 at 13:44

    Dżem truskawkowy kojarzy mi się natychmiast z tym ulubionym kawałkiem: “Panie Boże, lubiłem dżem truskawkowy/ i ciemną słodycz kobiecego ciała..” (Miłosz, of course:)…

    Reply
  • ~kinga 4 maja 2008 at 14:51

    Panią Martę znów poniosła fantazja !

    Reply
  • ~ellubis 5 maja 2008 at 12:38

    ta jedna malinka na butelkę soku malinowego i to w wydaniu luksusowym to jest dopiero szyderstwo. w tamtym roku było tu dużo malin, trochę zbierałam i zjadałam na pniu, soku nie robiłam, bo i po co, przecież kupny to i bardziej fachowo zrobiony i nie urobię się. w tym roku zmienię myślenie: urobię się i będę miała prawdziwy sok malinowy. tyle że pewnie z naparstek ;(

    Reply
  • ~Anka 5 maja 2008 at 16:19

    dżem truskawkowy najlepsze co może być mniammmm:)chba nigdy mi nie przjdzie mania na truskawki, ale nie jadam polskich dżemów. Mam takie ulubione produkowane w Holandii i są naprawdę przepyszne. mniammm

    Reply
  • Einfach_Asia 25 maja 2008 at 12:21

    Mam tatę handlowca, który właśnie zaczął pracować w firmie drobiarskiej, produkującej głównie pasztety. W tym więc wypadku niewiele mnie może zdziwić.Mam też niesamowicie sympatyczną nauczycielkę biologii, która, chyba dlatego że uczę się w matfizie, opowiada mojej klasie różne ciekawe historie, m.in. właśnie o tym, jak pracowała w wytwórni marmolady, jak była w moim wieku. Ma dokładnie takie same odczucia jak pani!Jaka szkoda, że ten świat jest taki sztuczny… Czym się staną ludzie, którzy piją sok malinowy, który nie stał nawet obok malin i jedzą mięso, w którym jest zaledwie kilka procent mięsa?

    Reply
  • Napisz swoją opinię

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.